在冷庫工程中有些場合要求較高的濕度，比如蔬菜、水果儲藏冷庫。蘑菇培育、生長庫等這些場合都要求較高的相對濕度。而有些冷庫卻要求較低的相對濕度，如種子冷庫及干貨儲藏冷庫。

在這些濕度要求較低的冷庫中，我們就要想辦法除濕。那么冷庫除濕到底有哪些好的方法呢？首先我們在進行制冷系統設計的時候就可以利用降低蒸發溫度的方法來實現，一般同此方法可以使冷庫內的相對濕度保持在55%以下，但是利用該方法是以降低制冷設備的運行能耗比來實現的。

現在的很多商品如食品,藥品以及新鮮果蔬等農副產品都可以通過冷庫進行長時間的儲存；然而，冷庫中低溫狀態下的濕度控制問題多年來一直沒有得到較好地解決．只有在恒溫恒濕的冷庫中才能確保食品不會變質，藥品不會失效以及果蔬的新鮮；不過，隨著冷庫除濕器在冷庫中的廣泛應用， 很好的為很多食品冷藏庫，藥品冷庫以及果蔬保鮮冷庫等解決了濕度控制的問題。

冷庫的溫濕度，尤其是醫藥冷庫、食品冷庫、海鮮冷庫的溫濕度要求更為嚴格，超標或不合格的溫濕度會影響到食品、海鮮等的食品安全，高溫高濕會使藥品均列或使藥品發霉變質。 除濕可以通過物理方法和工業方法，其中物理方法就是使用干燥劑，對于這種方法的缺點就是不能實現濕度的智能控制，且需頻繁更換干燥劑。目前我國采用的最常用的除濕方法是轉輪除濕和冷凍除濕，根據情況不同，選用不同方法。

在市場上銷售的冷庫除濕器品牌較多，消費者購買時切不可輕易下單，需根據自身的實際情況如面積、層高等綜合因素來考慮該選用多大的除濕機，我們都知道冷庫除濕器在工業生產中一直是重要設備，能夠有效的保持車間和倉庫的空氣濕度，對于一些特殊產品出廠保證良好的質量。但是不可忽視的一點就是工業除濕機的長期工作會造成內部污漬沉積，那么我們就需要定時進行清洗工作。